‘El Parque Natural de la Albufera o La Albufera (Albufera, del árabe al-buhayra, “el pequeño mar”) es un parque natural de la Comunidad Valenciana (España).También conocida por los romanos como Nacarum Stagnum y en algunos poemas árabes se le denomina Espejo del sol. Este paraje de 21.120 Ha que fue declarado parque natural por el Gobierno Valenciano el 23 de julio de 1986 se encuentra situado a unos 10 km al sur de la ciudad de Valencia. El parque natural comprende el sistema formado por la albufera propiamente dicha, su entorno húmedo, y el cordón litoral ( La Devesa de El Saler ) adyacente a ambos. Con fecha 23 de Octubre de 1990 se aprobó el documento de Plan Especial de Protección del Parque Natural (actualmente derogado por el T.S.) y el Decreto 96/1995, de 16 de mayo, aprobó el Plan de Ordenación de los Recursos Naturales de la Cuenca Hidrográfica de la Albufera. El 19 de noviembre de 2004 fue aprobado por el Consell de la Generalitat Valenciana el Plan Rector de Uso y Gestión (PRUG) de la Albufera. El parque se originó por la colmatación de una antigua bahía por el aporte de sedimentos de los ríos Júcar y Turia produciéndose la separación definitiva del mar en la época romana. 
Entonces la superficie del lago era mucho mayor (en torno a 30.000 ha) pero con el paso de los años y debido al interés en obtener nuevas zonas de cultivo (especialmente de arroz) ha ido disminuyendo de tamaño hasta las 2.800 ha actuales. Por ello existen tres ambientes diferenciados: La restinga: es el cordón arenoso que separa el lago del mar. El marjal: son las tierras que anteriormente formaban parte del lago y que ahora están dedicadas al cultivo del arroz. El lago: con la peculiaridad de que su agua sea dulce debido a que se alimenta de las aportaciones de las acequias y de diversos manantiales (ullals) existentes en el propio lago
